痞客之潘老師的部落格

前幾天發的一篇文章：
最近喜歡學人家拍餐點，
有人問到怎樣拍食物才不會糊糊的像是那個......排泄物.....^^......的問題，
其實這裡面只有關係到兩個問題，
這兩個問題解決了，那就容易啦！


1、對焦


2、顏色(色調，也就是白平衡)

上面這兩個做到了，就不會像.....排泄物了.....~"~
不過如果要拍的更好一點，
下面這兩點順手做一下會更好唷！

3、擺盤


4、光線




一、前言：網誌美食攝影的分類


其實那一篇文章中也提到了，
商品攝影中的『食物』是一個非常專業的項目，
可不是我們隨便就可以拍出那樣的效果的，
其中還有很多匪夷所思的攝影技巧，
像是晶瑩剔透的冰塊其實不是冰塊、冰涼透心的飲料杯子上其實凝結的不是水珠、香味四溢的紅燒肉可能根本無法品嚐......

不過話說回來，
這樣高明的攝影技巧雖然拍的很棒，
可是....跟商品的海報傳單又有什麼不同呢？
我們在部落格上面寫下我們的親身經歷，
你會發現比跟我們毫不相關的廣告更有共鳴、感染力，
原因就是那一份真實、誠懇！

很多美食版中，凡是被具有公信力的網友推薦的，
馬上就引起人潮，
為什麼這些人簡單的一篇推薦文就比電視廣告還有效果呢？
原因就在於此啊！


所以我們沒辦法拍的跟廣告一樣，
也許，
那不是我們的劣勢，而是我們的優勢喔！^^


我們拍這類題材的時候，只要盡量拍的清楚一點，顏色正確一點，那就行了！
這類的照片，在攝影的分類中屬於"報導"的領域，
他所著重的不是畫面多麼完美，而是你報導的真實性，你所要注意的是真實、誠懇，
決不能像電視廣告一樣，只說好話，然後讓這些相信你的人受騙上當，
如果你一旦騙人，這樣不管你的照片拍的多好，將來也不會有人相信你了！


因此，重點來了，
怎樣才能夠拍的清楚一點、顏色正確一點呢？


1、對焦：使用小花模式

這裡有兩個重點，首先照片要清楚，避免模糊看不清楚，這個部份跟對焦有關，
通常我們拍這類的食物為了讓畫面中主題明確一點，
會把相機靠得比較近，這樣食物就很大、很清楚，
可是這麼近的距離如果用一般的模式會太近了，這樣相機就容易弄錯對焦點哩！
(關於對焦點請看潘老師之前的文章： 拍照片哪些時候容易失敗呢？對焦篇)照片範例請看：圖一和圖二的對比）


所以一定要轉成近拍模式，也就是一般大家暱稱的"小花模式"，因為通常近拍的選項圖示是一朵小花哩！^^
這樣拍出的照片就不會模糊不清了！

2、顏色(色調，也就是白平衡)：晚上記得用燈泡模式

那麼會什麼顏色又會很糟糕，像排泄物呢？
那就是關於色調了！

通常這類的餐廳都很注重氣氛，
所以晚上用了很多的黃燈泡，
因此實際現場的所有東西都因為光線而變得黃黃的，如果拍照的時候，又因為曝光不足，畫面偏暗，
那又暗又黃，當然就會像是排泄物啦！

請比較左右兩張的差異，
曝光不足容易讓顏色黑黑的.....



那怎麼辦呢？
現在的數位相機都有白平衡，你要記住選擇黃燈泡的模式，
那麼相機就會把照片的顏色去掉一些黃色，
讓照片看起來不會那麼黃，
這樣就行了！

如果是白天呢？那當然就不用黃燈泡模式了，這個部份我另外再寫吧！^^

3、擺盤：放置位置要美，開動以前先拍

最後，潘老師要教大家一個最重要的密技，
當你能夠使用小花模式還有白平衡以後，照片要拍的漂亮還有一個秘訣，
那就是餐點本身要擺放的漂亮啊！

什麼時候最漂亮，當然是開動以前最好看哩！
等你吃的東倒西歪，杯盤狼藉的時候，
再怎麼厲害也沒辦法哩！
(噓！這招不要隨便跟人家說喔！很多人以為攝影技巧就是把相機拍到滾瓜爛熟，其實真正的攝影技巧幾乎都在相機以外哩！哈哈哈！)

4、光線：對面最好有光源

對了，
最後還有一個技巧也可以提供給大家，

第一、不要用閃光燈，因為那樣會破壞現場的氣氛，而且光線直接照射，會失去立體感哩！

第二、尋找適當的光線角度




那就是在拍的時候，看一下四周的光線，
最好正對面或是稍微偏一點的位置有燈光，
這樣他的反光會出現在食物的表面，
看起來會很有層次喔！
這樣照片比較好看啦！

1、
下面的照片都是我用小相機拍的，
就是學校斜對面的那一家"湛藍茶海"，新開的啊！
(沒多久，應該算是新開的吧！^^)





2、
今天既然要拍照，
潘老師特地點了平時從來沒吃過的奢侈品：小蛋糕
一個好像是四十塊吧！
不過看起來真的很可愛哩！^^





3、
餐點上來囉！
開動以前先拍個全家福！





4、
這是主菜，香噴噴的排骨，
向來都是我的最愛啦！





5、
排骨的切面特寫，
老實說並不是很厚，不過潘老師因為長年胃痛，所以食量不大，
這樣的份量對我來說剛剛好！我還滿喜歡上面那個美乃茲的說！





6、這是湯





7、
湯裡面的料





8、
配菜
我去吃了幾次，每次都不大一樣，
所以千萬別挑食喔！^^






9、
這個好像是冬瓜絲還是什麼的，
花花綠綠的很漂亮！





10、
很慚愧，這個是什麼菜我也不知道，
反正我只負責吃就對啦！




各位小朋友，
這些照片雖然不是什麼經典的作品，
不過能夠很真實的把潘老師所看見的餐點介紹到大家的眼前，
用的技巧也不過兩三項而已，
很簡單哩！
所以你下次如果出去吃大餐，也可以拍下來，放到部落格裡面喔！
說不定將來你就是美食報導的記者哩！
每天吃喝玩樂，還有薪水，那不是太爽了嗎？
哈哈！

嘿嘿！
趕快來試試看吧！

PS：如果你還是學不會的話，
下次你吃大餐，記得約我去，那我現場教你，那你就請我吃飯當學費吧！
我還可以當你們當天的專屬攝影師喔！
請到我算你賺到啦！^^

(天音：天啊！這真是個如意算盤哪！)



下回預計目標：放牛班餐廳

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